Un plat senzill, fàcil de fer i amb
força color.
El bacallà és una font de proteïnes i d’omega3, el seu baix
contingut en greixos el fa adient per a dietes per aprimar-se.
Ingredients (4 persones):
- 400g bacallà.
- 2 alvocats
- 4 pastanagues
- 2 carabassons
- 8 tomàquets cirerol.
- Sal.
- Oli d’oliva verge extra.
- Reducció de vinagre Pedro Ximenez.
Elaboració:
Tallar el bacallà en trossos petits (d’una mida que càpiguen
a la boca sencers). Arrebossar-los en ou i pa rallat i fregir-los, en força oli
d’oliva, fins que estiguin daurats i cruixents.
Guarnir el plat amb l’alvocat i el carabassó laminats, les pastanagues pelades i els tomàquets
tallats per la meitat. Amanir-ho tot.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada